中文名 洋蔥(玉蔥)  
學名 Allium cepa L.  
科名 AMARYLLIDACEAE 石蒜科  
植物描述 蔥科多年生草本植物；地下有扁圓形鱗莖，葉梢如蔥，故傳入中國後稱洋蔥。秋季由葉間抽出繖形花序。  
用途 蔬菜  
用途說明 洋蔥地下的鱗莖與其嫩葉都可食用，大致可分為南歐的甘味洋蔥與中東的辛味洋蔥兩大類，是世界最早的人工栽培蔬菜之一。