中文名 綠竹(毛綠竹、甜竹、烏藥竹、坭竹)  
學名 Bambusa oldhamii Munro  
科名 POACEAE 禾本科  
植物描述 綠竹是台灣六大竹類之一。長6-12公尺，直徑3-12公分不等，竹節還有一環淡金黃色的軟絨毛。綠竹喜歡稱漲於溫暖潮濕的地方，台灣平地及低海拔山區常可見到它的蹤影。  
用途 蔬菜  
用途說明 綠竹幼筍纖維細緻，脆嫩甜美，而且熱量極低，是著名的健康美食，美其稱為「綠竹」。採收時，筍農們破曉前陽光未灑進竹林時去採收，以免甜美的嫩一照陽光就變成帶苦味的綠筍。