中文名 胡蘿蔔(紅菜頭)  
學名 Daucus carota L. var. sativa DC.  
科名 APIACEAE 繖形科  
植物描述 紅蘿蔔為二年生草本植物。莖直立，葉分根生葉和莖生葉，頂生傘形形花序，開白、黃或淡紫色小花，根部膨大可食。  
用途 蔬菜  
用途說明 紅蘿蔔可直接炒食，燉牛肉，都非常鮮美。