中文名 甘藷(地瓜)  
學名 Ipomoea batatas (L.) Lam.  
科名 CONVOLVULACEAE 旋花科  
植物描述 甘藷為多年生草本植物。心形葉、開白色或紫色花，果實為蒴果。膨大的地下儲存根，可食。  
用途 蔬菜  
用途說明 多甘藷的塊根不僅是先民的重要糧食，嫩葉更是百吃不厭的蔬菜，不論清炒、汆燙或煮湯各有一番風味。